Сондай-ақ

Қызықты фактілер, қырыққабаттың сипаттамасы және қолданылуы

 Қызықты фактілер, қырыққабаттың сипаттамасы және қолданылуы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қырыққабат - ежелгі дәуірден бастап кеңінен қолданылып, емдік мақсатта қолданылатын көкөніс дақылдары.

Адамдардың қырыққабат өсіру тарихы ежелгі заманнан басталады. Қырыққабат дақылдарын өсіру сипаттамалары Египеттің папирусында кездеседі.

Ежелгі римдік патрицийлер арасында қырыққабат мүлдем дәмді десерт болды. Бұл көкөністі Ежелгі Ресей аумағына 9 ғасырда Грециядан келген саудагерлер әкелген.

Мақаладан сіз қырыққабат туралы бәрін білесіз, қандай сорттар бар екенін оқып, олардың фотосуреттерін көресіз.

Есімнің шығу тарихы

Неліктен қырыққабатты қырыққабат деп атады? «Қырыққабат» сөзі ежелгі славяндар қабылдаған екі латын сөзінің бірігуінен шыққан - «капутий» (қырыққабат) және «композита» (қосылыс, қосылыс). Қырыққабаттың дөңгелек пішіні адамның басына ұқсайды, сондықтан латынша атау «капут» (бас) сөзіне негізделген. Ежелгі орыс жылнамаларында «композит» сөзі шырынды жапырақтары көп кейбір көкөністерге қатысты қолданылады.

Өсімдіктің ботаникалық сипаттамасы

Қырыққабат көпжылдық па, жоқ па? Қырыққабаттың барлық түрлері екіжылдық өсімдіктер, тек қытай қырыққабаты мен гүлді қырыққабаты бір жылдық.

Сонымен қатар, қырыққабат өсімдіктердің қос жарнақты класына жатады.

Бұл қандай өсімдік және көкөністің қандай ерекшеліктері бар:

  • Қырыққабатта қанша хромосома бар? Бұл өсімдіктің жасушаларында 9 жұп хромосома бар (2n = 18).
  • Қырыққабат жапырақтары үлкен, дөңгелектелген, үлкен тамырлары бар, розетка түзеді.
  • Бұл өсімдік гүлінің құрылымы қандай? Қырыққабат гүлдері сары немесе ақ түсті, қылқалам түрінде гүл шоғырына жиналған. Қырыққабат гүлінің формуласы: Ch2 + 2L4T2 + 4P (2).
  • Ұсақ қара қоңыр тұқымдарымен ұзындығы 15 см-ге дейін бұршақ түріндегі жемістер.
  • Тамыр жүйесі қуатты, тармақталған.

Фото

Әрі қарай, сіз гүлдер мен өсімдік басының фотосуретін көре аласыз:





Көкөніс гүлдей ме?

Бірінші жылы жас қырыққабат жапырақтары бар кішкентай сабақ түзеді және бұл түзіліс қырыққабаттың басы деп аталады. Екінші жылы гүлдермен 1,5 м-ге дейін ұзын өсінділер өседі. Қырыққабат өмірінің екінші жылында ғана гүлдейді. Қырыққабатты әдетте көшет арқылы өсіреді, ал қырыққабаттың басын бірінші жылы кесіп жейді. Сондықтан, қырыққабат гүлдерінің қандай екенін білетіндер аз.

Жіктелуі

Көкөніс өсімдіктердің қай тұқымдасына жатады? Қырыққабат қырыққабат (лат. Brassica) тұқымдасына жатады және Cruciferae немесе Brassicaeae тұқымдасына жатады. Зауыт көбінесе Еуразияда, Солтүстік Африка мен Азияда таралады. Қырыққабат - 50-ден астам түрі бар мәдени өсімдік. Ресейде 10-ға жуық түрі өседі.

Ол қандай дақылдармен үйлесімді?

Бір бақта өсімдіктердің бәрі бірдей жақсы өсе бермейді. Қырыққабат маңында жақсы өсетін өсімдіктер: қызылша, картоп, сарымсақ, бұршақ, бұршақ, қияр және шалғам. Сәбіз бен бұршақты қырыққабаттың жанына отырғызбай, бөлек төсекке орналастырған дұрыс.

Биологиялық ерекшеліктері

Бұл өсімдік келесі ерекшеліктерге ие:

  1. Қырыққабат суыққа төзімді. Тұқымдар 2-3 С температурада өнеді, өсіру үшін оңтайлы температура 16-18 ° С құрайды.

    Маңызды! + 25 ° C жоғары температурада қырыққабаттың бастары өсуін тоқтатады және төменгі жапырақтарын тастайды.

  2. Қырыққабат - бұл жарық сүйгіш өсімдік, оның кішкене көлеңкесі сабақтың күшті созылуын тудырады және ауруларға қарсы иммунитетті әлсіретеді. Жақсы жарық жағдайларын жасау, көшеттерді бір-бірінен үлкен қашықтықта отырғызу, ағаштардың қасында отырғызбау өте маңызды.
  3. Қырыққабатқа өте көп ылғал қажет. Қырыққабаттың ең жоғары өнімділігі топырақтың ылғалдылығымен 75-80% қамтамасыз етілген. Қырыққабат көшеттерді ашық жерге отырғызғаннан кейін ылғалдың жетіспеушілігіне әсіресе сезімтал.
  4. Қырыққабат құрамында аз мөлшерде органикалық заттар бар саз, шымтезек, құмды және қышқыл топырақтардан басқа, әртүрлі құрамдағы топырақтарда жақсы өседі.

    Ең қолайлысы - суды жақсы сақтайтын саздақ топырақтар.

  5. Жоғары өнімділік үшін қырыққабатқа көптеген қоректік заттар қажет, әсіресе азот, фосфор және калий. Көшеттер кезеңінде қырыққабат азотқа мұқтаж. Бас қалыптастыру кезеңінде қырыққабат калийді көп тұтынады.

Пайдасы мен зияны

Қырыққабаттың барлық түрлерінде көптеген қоректік заттар бар. Бұл әртүрлі топтағы дәрумендер, макро- және микроэлементтер, минералдар (қырыққабаттың химиялық құрамы мен KBZhU туралы толығырақ). Бұл көкөністі жеудің артықшылығы диетологтар мен дәрігерлермен дәлелденген. Сонымен қатар, қырыққабат тек шикі емес, сонымен қатар бұқтырылып, қайнатылады.

Қырыққабаттың барлық пайдалы қасиеттеріне қарамастан, қарсы көрсетілімдері де бар. Негізінен олар әртүрлі ауруларға қатысты.

Қырыққабат зиян тигізетін аурулардың тізімі: асқазан-ішек жолдарының барлық аурулары. Арнайы:

  • асқазанның қышқылдығы жоғарылайды;
  • ішектің құрысуы;
  • жара;
  • барлық сорттардың бүйрек ауруы;
  • Жоғарғы қан қысымы;
  • операциядан кейінгі кезең;
  • тыныс алу жүйесінің проблемаларымен.

Ақ қырыққабатқа рұқсат етілген кезде, бірақ шектеулермен:

  • күшті белингпен;
  • гипертониямен;
  • ұйқы безі ауруларымен;
  • Қалқанша безінің ауруларымен.
  1. Ұрық. Қырыққабаттың сөзсіз артықшылықтарына қарамастан, жемісті ішектің тітіркенуі, бүйрек және бауыр проблемалары кезінде әрқашан жеуге болмайды. Егер денсаулық проблемалары үнемі байқалса, онда сіз қырыққабатты таза, өңделмеген түрінде жей алмайсыз. Бұл көкөністі теріс қолдануға болмайды, өйткені қырыққабат асқазан сөлінің бөлінуіне ықпал етеді.
  2. Шырын. Қырыққабат шырыны суық тиюге таптырмас зат. Оны лингонникпен араластыруға болады. Тұзды ерітінді дәрумен жетіспейтіндерге ұсынылады. Бірақ қырыққабат шырынын жара, колит, бүйрек проблемаларымен ауыратын адамдарға ұсынбайды.
  3. Жапырақтары. Жапырақтары тек тұтынуға ғана емес, компресс түрінде де ұсынылады. Лактостазбен кеудеге бал қосылған қырыққабат жапырағын жағу халықтық медицинада тиімді болып саналады (балмен қырыққабатты жөтел, мигрень, қызба, күйік және жарақат кезінде қолдану туралы көбірек біле аласыз). Жалпы алғанда, лактация кезінде қырыққабатты қолдану шектеулі болуы керек, өйткені бұл асқазан-ішек жолдарының жұмысына әсер етеді және лактация процесінің қаншалықты жақсы жүретіндігі оның қалыпты жұмысына байланысты. Дәстүрлі медицинада қырыққабат жапырақтарын пайдалану туралы осы материалдан оқыңыз.

Ақ қырыққабатты жеуге арналған көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер туралы көбірек оқыңыз.

Әртүрлі жануарларға арналған тамақ ретінде

Қырыққабатты ешкіге, қойға, сиырға беруге болады. Бұл көкөністі кеміргіштер - егеуқұйрықтар, теңіз шошқалары рахаттана жейді. Қояндар оны жақсы көреді, олар үшін бұл нағыз нәзіктік. Бірақ мысықтар мен иттер қырыққабатты тамақ ретінде сирек қабылдайды. Етпен және бұқтырылған болса да, кейбір үй жануарлары оны жейді. Сондай-ақ, мысықтардың кейде қырыққабат жапырағын тістеп алуға мүмкіндігі бар.

Қырыққабатты қалай және қандай жануарларға беруге болады, бөлек мақалада оқыңыз.

Түрлері қандай?

Классикалық ақ қырыққабаттың сорттары негізінен әр түрлі пісетін кезеңдерімен, бас мөлшерімен ерекшеленеді. Сортты таңдағанда, сіз ең алдымен қырыққабаттың мақсатына назар аударуыңыз керек: ерте өнімдер мен жаңа тағам алу немесе сақтау және ашыту үшін.

Қырыққабаттың ерте піскен сорттары:

  • Маусым;
  • «Казачок»;
  • «Малахиттер»;
  • «Ұпайлар»;
  • «Аударым»;
  • «Стахановка».

Маусым ортасы:

  • «Беларуссия»;
  • «Алтын гектар»;
  • «Үміт»;
  • Сибирочка;
  • «Даңқ»;
  • «Ерте піскен».

Қырыққабаттың орташа кеш сорттары:

  • «Krautkaiser»;
  • Краутман;
  • Лосиноостровская;
  • «Сыйлық»;
  • Русиновка;
  • «Егін»;
  • «Финал».

Кеш сорттар:

  • «Amager»;
  • «Колобок»;
  • «Creumont»;
  • «Лежки»;
  • «Харьковская қыс»;
  • «Қосымша».

Өсу

Қырыққабатты өсіру кезінде сіз бірқатар жағдайларға назар аударуыңыз керек:

  1. Отырғызу алдында тұқымдарды қайнаған суға салып, содан кейін кептіру керек.
  2. Оларды қораптағы арнайы топыраққа отырғызу керек.
  3. Көшеттер 20 күндік болған кезде, әр өсімдікті бөлек контейнерге ауыстырыңыз. Диаметрі 5 және биіктігі 6 см болатын көшеттердің кішкене тостағандары қолайлы.
  4. Жас қырыққабат ашық жерге 25 сәуірден 5 мамырға дейін отырғызылады.
  5. Қырыққабат тұрақты және мол суаруды қажет етеді. Сыртта тым ыстық және құрғақ болса, оны күніне екі-үш рет суарыңыз.
  6. Ылғалды ауа-райында шламдар қырыққабаттың негізгі зиянкестеріне айналады. Олармен химиялық заттармен және халықтық әдістермен күресуге болады.

Дайындауға болатын тағамдардың тізімі

Сіз қарапайым қырыққабаттан көптеген пайдалы және дәмді тағамдар дайындай аласыз.

  1. Сорпалар:
    • көкөніс;
    • қырыққабат сорпасы;
    • борщ;
    • тұшпарамен;
    • макарон және бұқтырылған;
    • пюре сорпасы.
  2. Тағамдар:
    • ет қосылған қырыққабат;
    • тауық етімен;
    • консервілермен;
    • цуккини бар;
    • сәбіз және қызанақ қосылған.
  3. Пирогтар: қырыққабатпен немесе үлкен «скиттермен» кішкентай пирогтар.
  4. Салаттар:
    • көкөніс;
    • ет және бұршақпен;
    • винегрет.

Қырыққабат гарнир ретінде пайдалы, ол орамжапырақтан және брусникамен бірге пайдалы. Қырыққабат сорпасы пайдалы және балаларға тамақ ретінде жарамды.

Жүктілік кезінде

Сіз бұл көкөністі жүктілік кезінде мұқият пайдалануыңыз керек, әсіресе шикі. Қырыққабат асқазан-ішек жолдарының жұмысында қиындықтар тудыруы мүмкін, бұл жүкті әйелдер үшін мүлдем пайдалы емес. Тұз бен дәмдеуіштерді қоспай буға пісірілген қайнатылған қырыққабатты жеген дұрыс.

Біз мұнда жүктілік кезінде қырыққабатты жеуге бола ма екендігі туралы көбірек айттық.

Емшек сүтімен емізу кезінде

Ақ қырыққабат - емшек сүтімен емдеуге ұсынылмайтын көкөністердің бірі. Бұл нәрестенің әлі де нәзік ас қорытуы үшін, әсіресе алғашқы екі-үш айда лактация кезеңінде қиын өнім. Мұндай қырыққабат, емшек сүтімен тамақтандырғанда, көбінесе коликаны тудырады және газ өндірісін жоғарылатады.

Балаларға арналған қырыққабат

Балаларда кез-келген түрде қырыққабат болуы мүмкін. Басқа көкөністермен тепе-теңдікті сақтау маңызды. Ең жақсысы, әрине, көкөніс сорпаларын, картоп пюресі мен бұқтырылған тағамдарды дайындау. Сондай-ақ балалар жаңа салаттардың құрамында қырыққабаттан да пайда көреді.

Сіз қырыққабатты баланың диетасына енгізудің нюанстары туралы көбірек біле аласыз.

Мифтер мен фактілер

  1. Егер қырыққабат болса, онда кеуде үлкен болады. Қырыққабатты жеу кеуде мөлшеріне әсер ете алмайды, өйткені кеуде мөлшері генетикалық түрде орналастырылған. Бірақ қырыққабат шынымен емшектің денсаулығына пайдалы (қырыққабат кеудесін өсіре ме?).
  2. Қырыққабатта сүтке қарағанда кальций көп. Кальцийдің адам ағзасына сүт өнімдерінен сіңу коэффициенті 32% құрайды, қырыққабаттан 65% жетуі мүмкін.
  3. Қырыққабатта қатерлі ісікке қарсы агенттер бар. Қырыққабат қатерлі ісіктің алдын алу құралы бола алады, өйткені құрамында глюкоцинолаттар бар, олар канцерогендерді кетіретін ферменттер отбасын ынталандыратын биоактивті қосылыстардың пайда болуына ықпал етеді.

Қорытынды

Қырыққабат - Ресейдегі ең танымал көкөніс, оның пайдалы қасиеттеріне, өсіру кезінде қарапайым және ұзақ сақтау кезінде дәрумендерді ұстап тұру қабілетіне байланысты.


Бейнені қараңыз: Арктиканың мұзынан табылған АМЕРИКАЛЫҚ ЭСКАДРИЛЛА (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Tavin

    Thanks to the author, keep making us happy!

  2. Watt

    In general, the topic is interesting. Well, apart from some grammatical issues

  3. Ashford

    the funny state of affairs

  4. Grojas

    Жақсы мақала. Рахмет!

  5. Ritter

    Сіз қателесесіз. Мен дәлелдей аламын.



Хабарлама жазыңыз