Сондай-ақ

Цилантро мен насыбайгүлдің айырмашылықтары, сонымен қатар шөптерді қолданудың пайдалы қасиеттері мен ерекшеліктері

Цилантро мен насыбайгүлдің айырмашылықтары, сонымен қатар шөптерді қолданудың пайдалы қасиеттері мен ерекшеліктері


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Килантро және насыбайгүл - бұл жазғы коттеджде ғана емес, тіпті үйде де терезе терезесінде оңай өсіруге болатын хош иісті шөптер.

Насыбайгүл - жасыл желектегі пайдалы өсімдіктердің бірі. Оның құрамында A, B, C, PP дәрумендері, сонымен қатар эфир майлары: эвгенол, линалоол, эстрагол және лимонен бар.

Килантро организмнен токсиндерді, зиянды холестеринді кетіреді, қандағы қантты төмендетеді және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Бұл көк шөптер ауыр тамақты тез сіңіруге, ас қорытуды жақсартуға және депрессия жағдайында әл-ауқатты жақсартуға көмектеседі.

Cilantro газды көбейту және газ өндірісін арттыру үшін қолданыла алады. Олардың қалай ерекшеленетінін, оның пайдасы мен зияны қандай, оларды қалай қолдануға болатынын қарастырайық.

Бұл бірдей ма, жоқ па?

Килантро (кориандр) мен насыбайгүл, олар көптеген шөптерді бөліскенімен, мүлдем өзгеше. Cilantro (кориандр) - қолшатырлар тұқымдасының кориандр тұқымдасының бір жылдық өсімдігі. Килантро кориандр өсімдігінің жапырақтары деп аталады.... Насыбайгүл Яснотковтар отбасына жатады.

Неліктен өсімдіктер шатастырады?

Екі өсімдік те көбіне тамақ дайындауда қолданылатын шөптер. Олардың жарқын бай дәмді дәмі бар, сондықтан оларды кейде бір-бірімен шатастырады.

Сыртқы түрінің айырмашылығы неде?

Насыбайгүл - биіктігі 80 сантиметрге дейінгі бұта... Ұзындығы үш сантиметрге дейінгі жапырақтар ашық-жасылдан қара-күлгінге дейін. Зауыттың жоғарғы жағында жапырақтары ұзындығы 35 сантиметрге дейін гүлшоғырлар құрайды. Кориандр сабағы 70 сантиметр биіктікке жетеді. Кориандр жапырақтары ақжелкен тәрізді. Жемісі - қатты бежевый немесе қоңыр тұқым. Кейде сіз насыбайгүл мен кинза жасыл жапырақтарын шатастыра аласыз.

Оларды қалай ажыратуға болады? Кинантро жапырақтары сабақ бойымен біркелкі емес: төменгілерінде жапырақшалар болады, ал үстіңгісі тікелей сабақта өседі. Насыбайгүл жапырақтары өрескел және жұмыртқа тәрізді.

Пайдалары және химиялық құрамы

Базилика

Насыбайгүл сабағы мен жапырағында камфора эфир майы бар (3,5-тен 5% -ға дейін). Насыбайгүлде С дәрумені (100 г өнімге 18 мг), А (3,15 мг), кальций (295 мг), калий (177 мг) және магний (64 мг) бар.

  • Ол бактерицидтік әсер етеді, иммундық жүйеге вирустар мен бактериялармен күресуге көмектеседі.
  • Ауыз қуысы ауруларының пайда болуына жол бермейді (тістерді, қызыл иектерді нығайтады; жағымсыз иісті кетіреді).
  • Ол респираторлы ауруларға арналған қақырық түсіргіш ретінде қолданылады.
  • Жедел және созылмалы жүрек жеткіліксіздігін емдеуде қолданылады.
  • Созылмалы гастрит пен колит кезінде асқазан мен ішектің шырышты қабығын емдейді.
  • Косметологияда насыбайгүл эфир майы экзема, дерматит және безеулер үшін антисептикалық және қабынуға қарсы құрал ретінде қолданылады. Насыбайгүл шаштың түсуіне жол бермей, шаш фолликулаларын нығайтуға көмектеседі.

Насыбайгүлдің пайдалы қасиеттері туралы бейнені көруді ұсынамыз:

Насыбайгүлді пайдаланудың артықшылықтары мен қарсы көрсеткіштері туралы толығырақ мына жерден таба аласыз.

Кориандр

Килантро жемістерінде эфир майы бар, олардың негізгі компоненттері линалол (80% дейін) және гераниол (5% дейін). Килантро жапырақтарында А дәрумені (100 г өнімге 337 мкг), К (310 мкг) және С (27 мг), сондай-ақ калий (521 мг), кальций (67 мг), фосфор (48 мг) бар.

  • Ол асқазан-ішек жолдары ауруларының кешенді терапиясында қолданылады. Килантро эфир майы холеретикалық, анальгетикалық әсерге ие.

    Кориандр жемістері іш жүргізетін, спазмолитикалық әсерге ие, ас қорытуды жақсартады және тәбетті арттырады.

  • Ол жоғарғы тыныс жолдарының аурулары кезінде қақырық түсіретін дәрі ретінде қолданылады.
  • Килантро сорпасы бактерицидтік қасиетке ие, қызыл иекті нығайтады және қан кетуді азайтады.
  • Қан қысымын төмендетеді, қан ұюын жоғарылатады.
  • Ол жұқпалы ауруларды емдеуде қолданылады, әсіресе диареямен бірге жүреді.
  • Қанды ауыр металдардан тазартады, «жаман» холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетеді, антигельминтикалық препараттардың құрамына кіреді.
  • Диуретикалық әсерінің арқасында кинза ісінуді азайтуға көмектеседі.
  • Кориандр жемістерінің қайнатпасы седативті әсерге ие, ол ұйқысыздық, эпилепсия, депрессия кезінде қолданылады.
  • Туралған балғын кинза күйіктен кейін теріні тыныштандырады, жараларды емдейді және аллергияны азайтады. Сорпа саңырауқұлақтар мен экземадан зардап шеккен теріні емдеу үшін қолданылады.
  • Килантро жасылдары потенциалды арттырады, простатиттің алдын алуға көмектеседі.

Цилантроның пайдалы қасиеттері туралы бейнені көруді ұсынамыз:

Денеге әсері

Мидың белсенділігін белсендіретін насыбайгүл дененің жалпы тонусын жоғарылатады... Кориандр, әсіресе оның жемісі седативті әсерге ие. Дегенмен, екі өсімдік те асқазан-ішек жолдарының көптеген ауруларын емдеуде бірдей сәтті қолданыла алады. Цилантро өзінің бай құрамының арқасында жағымды әсердің кең спектріне ие.

Қарсы көрсеткіштер

Насыбайгүл көп мөлшерде ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын тітіркендіреді, күйдіреді. Дозаланғанда кориандр, ұйқының бұзылуы, есте сақтау қабілетінің бұзылуы және әйелдерде етеккір циклінің бұзылуы мүмкін.

Қарсы көрсеткіштер кинза мен насыбайгүлге бірдей.:

  1. жүктілік, емізу, үш жасқа дейінгі балалар;
  2. қан ұюының бұзылуы;
  3. жүрек-тамыр жүйесінің патологиясы (жүректің ишемиялық ауруы, инфаркт);
  4. эндокриндік патологиялар (қант диабеті).

Зиянды әсер

Насыбайгүл құрамында сынап болғандықтан көп мөлшерде қауіпті. Оны екі аптадан артық үздіксіз пайдалану ұсынылмайды. Cilantro - бұл қауіпсіз өсімдік, оны ұзақ уақыт қолданған кезде тек асқазан мен диарея ауруы мүмкін. Екі өсімдікті де көп мөлшерде тромбофлебит, варикозды тамырлар болған кезде қолдануға кеңес берілмейді. Насыбайгүл мен кинза пайдалы қасиеттеріне қарамастан, дозаланғанда кез-келген емдік шөптің зиянды әсер ететінін ұмытпауымыз керек.

Шөптер бір-бірін ауыстыра ала ма?

Насыбайгүл де, кинза да барлық жасыл көкөністермен үйлеседі. Олар барлық жазғы көкөніс салаттарында, сорпаларда, тұздықтарда, сондай-ақ салқын тағамдар мен ет тағамдарында бірін-бірі алмастырады. Песто тұздығын дайындаған кезде насыбайгүл мен кинза бір-бірімен алмастырылады (туралған шөптерге сарымсақ, жаңғақ, зәйтүн майын қосып, пастаға ұнтақтаңыз).

Насыбайгүлден айырмашылығы, кориандр тұқымы қамырға нан, тоқаштар пісірген кезде қосылады... Кориандр маринадталған маринадтарды, квас пен сыраны дайындауда кеңінен қолданылады. Тұқымдар еттің балғындығын ұзартады. Насыбайгүлдің тұтқыр, сәл ащы дәмі бар, ал кинантраның өзіне тән хош иісі бар, ол бәріне ұнай бермейді. Сонымен қатар, күлгін насыбайгүлдің дәмі жасыл насыбайгүлге қарағанда өткір және күшті. Бұл ыдысқа насыбайгүлді кинзаға ауыстырғанда ескеру керек.

Сіз біріктіре аласыз ба?

Насыбайгүл мен кинза көкөністерден жасалған салаттар мен гарнирлер, сорпа, ет пен макаронға арналған тұздық сияқты тағамдарда біріктірілуі мүмкін. Бұл дәмді байытып, тағамның денсаулыққа пайдасын арттырады.

Егер сіз өсімдіктердің жарқын иісін ұнатпасаңыз және оларды жаңадан жегіңіз келмесе, кинза немесе насыбайгүл термиялық өңдеуден өткізе аласыз, яғни сорпаға қайнатыңыз, етпен қуырыңыз.

бірақ екі өсімдіктің де өте дәмді дәмі бар екенін есте ұстау керек, олар тағамның негізгі дәмін өшіре аладысондықтан олардың дозалануы мүмкін емес.

Насыбайгүл мен кинза - бұл ұмытылмас дәмі бар ерекше шөптер. Құрамында эфир майлары, таниндер, дәрумендер мен микроэлементтердің көп мөлшері болғандықтан, бұл шөптер халықтық медицинада, косметологияда және аспаздықта қолданылады.


Бейнені қараңыз: Из ЧЕГО его делают? СУП с лапшой БЕЗ МУКИ! Очень простой и вкусный РЕЦЕПТ супа НА ОБЕД (Мамыр 2022).