Сондай-ақ

Романеско қырыққабаты неге пайдалы және оны қалай өсіруге болады?

Романеско қырыққабаты неге пайдалы және оны қалай өсіруге болады?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оның пішіні маржанмен, ракушкамен, шыршамен салыстырылады, дәмі керемет және талғампаз деп аталады. Романеско қырыққабатындағы пайдалы заттар оны емдік бақша дақылдарының бірі етеді.

Қырыққабаттың осы түрін өсіру бірқатар қиындықтарға толы, әсіресе бастаушы бағбандар үшін, бірақ одан жасалған тағамдардың эстетикалық және аспаздық ләззаты күш жұмсауға тұрарлық.

Мақаладан сіз оның қандай өсімдік екенін, оны қалай дұрыс өсіру керектігін және жақсы өнімге қалай қол жеткізуге болатынын оқисыз.

Шығу тарихы

Романеско қырыққабатының пайда болуының шынайы тарихы белгісіз. Бір нұсқа бойынша, оны ежелгі этрусктар біздің дәуірімізге дейінгі 1 ғасырда өсірген. е .. Алайда бұл қырыққабат ХХ ғасырдың 90-шы жылдарында ғана көкөніс нарығында пайда болды. Бұл итальяндық селекционерлердің брокколи мен гүлді қырыққабаттың айқасуының нәтижесі деп есептеледі, бірақ мұны нақты растау жоқ.

Сипаттама

Романеско (Brassika oleracea var botrytis), сондай-ақ романдық брокколи, римдік және маржан қырыққабаты деп аталады, ботаникалық тұрғыдан кресттер отбасының негізгі қырыққабат (Botrytis) тұқымдасына жатады.

Бұл тығыз оралған пирамида гүлшоғырларының лимон-жасыл күмбез тәрізді немесе пирамидалы бас композиттері бар жылдық бақша дақылдары. Жемісі үлкен - 350 г-ден 2,0 кг-ға дейін. Басы көтерілген розеткаға жиналған үлкен, ұзын қою жасыл немесе көк-жасыл, сәл дөңес жапырақтармен қоршалған. Сабақ қуатты, биік - 1 метрге дейін.

Дұрыс өсіру кезінде нарықтағы кірістілік орташа есеппен 1,6-4,2 кг / м² құрайды. Дәмдік қасиеттер жақсы және жоғары деп бағаланады.

Анықтама: Романеско қырыққабаты жаңа пайдалану және мұздату үшін өсіріледі. Бұл бастардың туралануы және презентация үшін бағаланады.

Селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізіліміне Ресейдің барлық аймақтарында өсіруге ұсынылған Романеско түсті қырыққабатының төрт қосалқы сорты кіреді:

  • Пойноверде - орташа ерте, ірі жемісті (1,5 кг-ға дейін).
  • Изумрудты бокал - орташа ерте, ұсақ жемістермен (0,35-0,5 кг).
  • Вероника F1 - орташа маусым, жемісі 1,5-2,0 кг.
  • Інжу - орташа-кеш, басы орташа 0,8 кг-ға дейін.

Бағбандар арасында тізілімге енбеген сорттар да танымал: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Nimble Turtle.

Фото

Сіз Романеско қырыққабатының (Романо) суретін көресіз:





Басқа түрлерден айырмашылығы

Романеско қырыққабатының басты ерекшелігі - жеміс басының күрделі құрылымы. Шағын, спираль тәрізді гүлдер спираль түрінде тығыз гүлшоғырлы пирамидаға орналасқан. Пирамидалар өз кезегінде спиральға оралып, қырыққабаттың үлкен басын құрайды. Математиктер бұл форманы фрактал спиралы деп атайды.

Романесконың дәмі гүлді қырыққабаттан да, брокколиден де өзгеше. Оның жас гүлшоғыры айқын, қаймақ тәрізді тәтті, нәзік дәмге ие. Бірақ ең бастысы - Романеско пайдалы химиялық элементтердің құрамы жағынан басқа қырыққабат түрлеріне қарағанда әлдеқайда бай.

Анықтама: Романеско әдеттегі қырыққабат түрлері сияқты дайындалады. Оны қайнатуға, қуыруға, пісіруге, бумен пісіруге, салаттарға шикі қосуға болады.

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

Романесконың басты артықшылығы - оның бірегей құрамы, оның құрамына:

  • су;
  • талшық;
  • А, С дәрумендері, В, Е, К топтары;
  • каротин;
  • микроэлементтер (кальций, калий, мырыш, магний, марганец, темір, фосфор, фтор, натрий, мыс, селен);
  • фолий қышқылы;
  • көп қанықпаған май қышқылдары;
  • аминқышқылдары;
  • флавоноидтар;
  • сульфорофан, глюкозинолаттар және изоцианаттар;
  • антиоксиданттар.

Романеско айқын дәрілік қасиеттерге ие. Оның қабынуға қарсы, вирусқа қарсы, бактерияға қарсы және микробқа қарсы әсері бар. Ол организмнен улы заттар мен канцерогендерді шығарады. Бұл орталық жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді. Сонымен бірге өсімдік жеңіл сіңімді, төмен калориялы, диеталық өнімдерге жатады. 100 г калория мөлшері тек 30 ккал құрайды, бұл салмақ жоғалтқысы келетін адамдар үшін Романеско қырыққабатын тартымды етеді.

Бағбандар өсімдіктің жоғары сәндік әсерін оның сіңірген еңбегімен байланыстырады. Көбінесе ол қысқа гүлдену мен сәндік жапырақты дақылдармен үйлесіп, гүлзарларға отырғызылады.

Романесконың бір ғана кемшілігі бар - дақыл температура мен ылғалдылықтың өзгеруіне өте сезімтал. Ресейдің болжанбаған континентальды климаты бар көптеген аймақтарында қырыққабаттың бұл түрін өсіру өте қиын.

Күтім және өсіру

Романеско қырыққабатын өсіру техникасы гүлді қырыққабат пен Брюссель өскіндерін өсіруге ұқсас. Отырғызу кезінде екі әдіс қолданылады - көшет және тұқымдарды ашық жерге себу.

Назар аударыңыз: тұқымсыз әдіс Ресейдің оңтүстік аймақтарында ғана мүмкін.

  • Тұқым сатып алу

    Тұқымдар гүлді қырыққабаттың сорттары ретінде сатылады (Вероника гүлді қырыққабаты, меруерт және т.б.). Мәскеу мен Санкт-Петербургте бір қап тұқымның бағасы (25 г) 10-15 рубль аралығында.

  • Ұшу уақыты

    Тұқымдар қайталанатын аяздан кейін ашық жерге себіледі:

    1. ерте пісетін сорттар - наурыздың ортасынан сәуірдің ортасына дейін;
    2. маусымның ортасы - сәуірде;
    3. кеш - мамырдың ортасынан бастап.

    Көшеттер отырғызылды :

    1. ерте сорттары - сәуірдің соңынан мамырдың ортасына дейін;
    2. маусымның ортасы - мамырдың ортасынан маусымның ортасына дейін;
    3. кеш - маусымның ортасынан шілденің ортасына дейін.
  • Қону алаңын таңдау

    Романесконы репа, шалғам, шалғам, рутаба, салат жапырақтарынан кейін отырғызуға болмайды. Кез-келген түрдегі қырыққабаттан кейін, ауруға зиян келтірмеу үшін роман қырыққабаты 3-4 жылдан кейін ерте отырғызылады. Картоп ең жақсы предшественник болып саналады, мәдениеті сәбіз, пияз, қызанақ, қияр, бұршақ дақылдары, дәнді дақылдар мен қызылша бұрын өсірілген жерлерде жақсы сезіледі. Орын шуақты және ылғалды болуы керек.

  • Топырақ

    Олар топырақты күзде дайындай бастайды. Қазу кезінде олар қыста қызып үлгеретін көңді (1 м2 үшін 2 шелек) және құрамында молибден, бор, мыс бар күрделі минералды тыңайтқыштарды енгізеді.

    Романеско үшін бос сілтілі топырақтар жақсырақ - қара топырақты немесе сазды-қара топырақты. Қышқылдығы жоғары топырақ оған әк немесе ағаш немесе доломит күлін қосады (200-400 г / м²). Егер күзде төсек-орындарды дайындау мүмкін болмаса, сіз мұны ерте көктемде, еріген кезде жасай аласыз.

  • Қону

    Романеско тұқымдары өте кішкентай, сондықтан топырақ алдын-ала тегістеліп, ылғалдандырылады. Мүмкіндігінше тұқымдар біркелкі құйылады, үстіне 1-2 см жер қабатымен себілген. Көшеттер алдын-ала дайындалған шұңқырларға отырғызылады. Ерте сорттары 60 күн, орта пісетіні - 40, кеш - 35 күнінде отырғызылады. Кез-келген отырғызу әдісімен өсімдіктер арасындағы қашықтық 60 см, жолдар арасындағы қашықтық - 50 см.

  • Температура

    Романесконы өсіру кезінде температура басты талап болып табылады. Отырғызу уақытын «болжамай», сіз егінсіз қалуға болады. Бүршіктердің пайда болуы мен гүлденуі + 15-20 ºС температурада ғана болады.

    Кеш сорттарды өсіру кезінде тұқым себу және көшет отырғызу бастың қалыптасуы түнгі салқын температураға сәйкес келетін етіп есептеледі, өйткені көптеген аймақтар үшін бұл тамыз-қыркүйек айларының соңы.

  • Суару

    Қырыққабат тұрақты, мол суаруды қажет етеді, бірақ топырақ бетіндегі су тоқырамай. + 15-20 ºС температурада төсектерді 2-3 күнде 1 рет, ыстық ауа райында - күнделікті суару жеткілікті.

  • Жоғарғы киім

    Өсімдіктің үстіңгі киімі 3 рет қолданылады:

    1. Көшеттер пайда болғаннан кейін немесе көшеттерді ашық жерге отырғызғаннан кейін 7-10 күн өткен соң, жас өскіндер шіріген көңмен қоректенеді.
    2. 14 күннен кейін әр өсімдіктің астына бір стақан ағаш күлі құйылады және оған 300 г / м² мөлшерінде нитрофосфат қосылады.
    3. Жас өсімдіктің басы қалыптаса бастаған кезде оларды күрделі тыңайтқышпен қоректендіреді, оны дайындау үшін 30 г аммиак селитрасы, 80 г суперфосфат, 20 г калий тыңайтқышы бір шелек суда ериді .

    Маңызды! Қатар аралықтары әр суарудан кейін, жаңбыр кезінде 10-12 см тереңдікте, құрғақшылықта 4-6 см-ге дейін қопсытылады, содан кейін топырақты тегістейді.

  • Жинау

    Жинау әр алуан және ауа-райына байланысты тамыз айының соңынан қазан айының ортасына дейін басталады. Жинау таңертең, құрғақ ауа-райында, гүл шоғыры күн қызғанға дейін жүзеге асырылады. Сіз қырыққабаттың піскен бастарын жүзімге шамадан тыс қоя алмайсыз, олар шырындылығын, дәмін және пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

  • Сақтау орны

    Нәзік Романеско гүлшоғырын тоңазытқышта 15 күннен асырмай ұстауға болады. Ұзақ уақыт сақтау үшін кішкене пирамидаларға бөлшектелген бастар мұздатады. Бұл әдіс арқылы барлық қоректік заттар мен дәрумендер сақталады.

Аурулар мен зиянкестер

Романесконы тітіркендіретін зиянкестер арасында:

  • тли;
  • крест тәрізді бүрге;
  • қырыққабат көбелегі құрттары;
  • аю;
  • қырыққабат сыры;
  • қырыққабат шыбыны.

Жәндіктермен күресу үшін инсектицидтік препараттар қолданылады.

Римдік қырыққабат барлық түсті қырыққабат ауруларына сезімтал:

  • қара аяқ;
  • мозаика;
  • альтернатива;
  • киль;
  • шырышты бактериоз.

Әр түрлі мәселелердің алдын алу

Алдын алу үшін сіз келесі шараларды қабылдауға болады:

  • саңырауқұлақ, вирустық аурулардан, отырғызу алдында жер қайнаған сумен немесе марганецтің қою қызғылт ерітіндісімен төгіледі;
  • сондықтан нәзік гүлшоғырлар күнмен жанбайды, үстіңгі жапырақтарды олардың үстіне байлап, бастары көлеңкеленеді;
  • жақсы нәтижелер репеллентті өсімдіктердің қырыққабат төсектерінің жанына (сарымсақ, марихольд, марихольд, аскөк) отырғызу арқылы беріледі.

Романеско қырыққабаты - бұл энтузиастар үшін күрделі сынақ түрі. Тек тәжірибелі бағбан ғана оны иыққа өсіре алады. Кез-келген агротехниканы сақтамау, ауа-райының сәтсіз болуы, зиянкестерге шабуыл өнімнің жоғалуына әкеледі.


Бейнені қараңыз: Тіс күтімі (Тамыз 2022).