Сондай-ақ

Банкалардағы қыста маринадталған қырыққабаттың дәмді рецептері және оны дайындаудың барлық құпиялары

Банкалардағы қыста маринадталған қырыққабаттың дәмді рецептері және оны дайындаудың барлық құпиялары


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қырыққабат - орта жолда өте танымал көкөніс. Қырыққабаттың басында құнды талшықтар, көптеген дәрумендер мен макроэлементтер бар. Сонымен қатар, қырыққабат қосылған кез-келген тағам пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болады. Сондықтан жақсы үй шаруасындағы әйелдер қырыққабатты қыста және мүмкіндігінше жинауға тырысады.

Сонымен, маринадталған қырыққабат - ең қарапайым және қажетті дайындық. Бұл мақалада біз осы көкөністі өздігінен, сондай-ақ қызылша мен болгар бұрышымен қалай дұрыс пісіру керектігін қарастырамыз, сонда ол қытырлақ, ауызды суарады, дәмі жұмсақ және жағымды қышқыл болады.

Мұндай дайындаманың ерекшеліктері

Қырыққабатты маринадтау - бұл көкөністі сақтаудың ең жақсы тәсілі.... Оны дайындаған кезде фолий қышқылының мөлшері екі есеге азаяды. Маринадтау сүт қышқылы арқылы ашытудың арқасында ішіндегі дәрумендерді сақтауға ғана емес, көбейтуге де мүмкіндік береді.

Тұздалған қырыққабаттың жақсы дәмі тікелей қажетті тұздықтар мен дәмдеуіштермен тұзды ерітіндіге байланысты.

Үй шаруасындағы әйелдердің көптеген ұрпақтары тамаша маринадтаудың пропорцияларын тексерді - 10 кг қырыққабат үшін 200 г тұз және 300 г сәбіз. Маринадталғаннан кейін бұл нәзіктікті тоңазытқышта 0-ден 5 градусқа дейін сақтау керек. Рецепті мен сақтау шарттарын ескере отырып, бұл тамақ сізді қыста және көктемде, келесі егінге дейін қуантады.

Көкөністердің қай түрін таңдау керек?

Тұздау үшін ақ қырыққабатты таңдаған дұрыс.... Жақсы, егер ол орташа кеш немесе кеш сорт болса. Кеш көкөністі тығыз, «толтырылған» қырыққабат басымен ажырату оңай.

Слава сорты маринадтауға өте қолайлы. Қырыққабаттың ең үлкен бастарын таңдаңыз, өйткені кез-келген үй шаруасындағы әйел сізге бір үлкен қырыққабаттың қалдықтары екі кішкентайға қарағанда бірнеше есе аз болатынын айтады.

Пайдасы мен зияны

Мен адамға тек маринадталған қырыққабат сияқты тағамнан пайда әкеледі деп айтқым келеді, бірақ бұл дұрыс болмайды. Шындығында, кез-келген тағам сияқты, мұның тек артықшылықтары ғана емес, сонымен қатар кейбір кемшіліктері де бар.

  • Пайда - қырыққабат - маринадталған кезде шикіге қарағанда пайдалы қасиеттерге ие болатын ерекше көкөніс. Сонымен, 300 грамм маринадталған қырыққабатта С дәрумені күнделікті тұтынылады, бұл адамның иммунитетін арттырады.

    Тағы бір керемет қасиет - бұл ағзаны тазартуға көмектеседі, асқазан мен бауырдың жұмысына оң әсер етеді. Дәрігерлер тағамның құрамындағы сүт қышқылы буындардағы бляшканы кетіретінін және адамның асқазанындағы көптеген қауіпті бактерияларды жеңе алатындығын атап өтті.

  • Зиян - Бұл өнімді гастриттің өткір түрімен ауыратын адамдар сақтықпен жеуі керек.

Асқазан мен он екі елі ішектің жарасы бар адамдарға маринадталған қырыққабатты пайдалануды шектеу қажет.

Тұздалған қырыққабаттың пайдасы мен зияны туралы толығырақ мына жерден оқыңыз.

Дұрыс маринадтау туралы қадамдық нұсқаулық

Қуаттылықты таңдау

Ең жақсы нұсқа - ағаш ванналар.... Бірақ қалалық жағдайда контейнердің бұл түрі қол жетімді емес. Сондықтан эмальданған цистерналарға немесе шелектерге назар аударған жөн.

Эмальда чиптер болмауы керек. Пластикалық ыдыстар да назар аударады, бірақ тағамның білгірлері мұндай тұздау кезінде көкөніс өзінің бай дәмін жоғалтады деп мәлімдейді.

Сондай-ақ, сіз шыны ыдыстарды - тоңазытқышта сақтауға өте ыңғайлы үш және бес литрлік банкілерді таңдай аласыз. Жалғыз ерекшелік - алюминий контейнерлері. Шындығында, сүт қышқылы алюминийдің тотығуына ықпал етеді, бұл тағамның метал дәміне және қырыққабаттың сұрғылт түсіне әкеледі.

3 литрлік ыдысқа арналған ингредиенттерді таңдау

3 литрлік банка қажет болады:

  • бір үлкен бас қырыққабат;
  • екі-үш орташа мөлшердегі сәбіз;
  • су;
  • жарты стакан қант;
  • 2 ас қасық тұз.

Кішкене тағам үшін пропорцияны рецепт бойынша азайту керек. Сонымен, бір литр маринадталған қырыққабат үшін сіз:

  • қырыққабат басының үштен бірі;
  • бір сәбіз;
  • екі стакан су;
  • үш ас қасық қант;
  • толық емес ас қасық тұз.

Маринад дайындау

  1. Классикалық маринад - 1 литр су үшін біз слайдпен бір ас қасық тұз, үш ас қасық қант және 70% сірке суының толық емес ас қасықтан аламыз.
  2. Ащы маринад - классикалық рецептке бір кішкене ащы бұрыш және үш түйір сарымсақ қосыңыз.
  3. Тәтті қырыққабат - бір литр суға үш ас қасық қант, ас қасық сірке суын қосыңыз, бірақ тұзды екі деңгейлі шай қасыққа дейін азайтыңыз.

    Тәтті маринадталған қырыққабат ұзаққа созылмайды. Оның жарамдылық мерзімі бірнеше аптадан аспайды.

  4. Қытырлақ қырыққабат - қытырлақ үшін кішкене дәріхананың емен қабығы немесе желкек тамыры классикалық тұздық рецептіне қосылуы керек. Дайын тағамның килограммына шай қасық жеткілікті болады.
  5. Қырыққабатты жылдам пісіру - бір стакан суда жарты стақан сірке суы, жарты стакан күнбағыс майы, 100 г қант, 4 лавр жапырағы және 8-10 қара бұрыш.

Осы мақалада қырыққабат маринадтау туралы көбірек біліңіз.

Пісіру процесі

Барлығына ұнайтын қарапайым тағамдар үшін маринадталған қырыққабатты көріңіз. Сіз қыста маринадталған қырыққабат жасай аласыз, содан кейін сіз көктемге дейін қуанасыз. Немесе жылдам нұсқаны қолданып көріңіз, егер сізге тезірек ұнайтын болса.

  1. Стерилизациясыз тағайындау:
    • қырыққабаттың басын жоғарғы жапырақтар мен бұталардан тазарту керек;
    • тұзды ерітінді 2% тұз қосып, бөлек ыдыста дайындалады;
    • тұздық стакан мөлшерінде литрлік ыдысқа құйылады;
    • осыдан кейін, қырыққабат пен сәбіз қоспасы банканың «иығына» дейін басылады;
    • құмыра қақпақпен жабылған және қайнаған суға шамамен 10 минут қыздыру үшін орналастырылған.
  2. Стерилизациясыз - бұл жағдайда тек тұздықты қыздырады, содан кейін ол банкаға салынған қырыққабатқа құйылады.

    Ыстық тұзды ерітіндімен толтырылған салқындатқыш банкалар көрпемен қараңғы жерде жақсы жіберіледі. Салқындағаннан кейін дайын тағамды тоңазытқышта сақтаған дұрыс.

  3. Салат - қырыққабат салатының тұздануының басқа маринадтау әдістерінен айырмашылығы жоқ. Оны стерилизациямен де, онсыз да жасауға болады.

Фотосуреттермен қарапайым рецепттер

Қызылшамен

Біз 2 кг қырыққабат аламыз:

  • 300 г қызылша;
  • бір сәбіз;
  • 4-5 түйір сарымсақ.

Тұзды ерітінді үшін сізге қажет болады:

  • су;
  • жарты стакан өсімдік майы;
  • 150 мл сірке суы 9%;
  • 2 ас қасық тұз;
  • 6 ас қасық қант.

Дәмдеуіштерден сіз 6 қара бұрыш бұршағын және 3 лавр жапырағын алуыңыз керек. Бұл рецепт «Пелустка» деп аталады және ыдысты қабаттарға банкке салу керек - біз қырыққабат бөліктерін қызылша, сәбіз және сарымсақпен алмастырамыз. Қоспаны құмыраға салып, оны тұзды ерітіндімен құйыңыз.

Гурьян стилінде қызылшамен және онсыз маринадталған қырыққабатты қалай дайындау керектігі туралы оқыңыз және осы мақалада біз грузиндік маринадталған рецепттер туралы әңгімелестік.

Сізге маринадталған қырыққабатты қызылшамен қалай дайындау керектігі туралы бейнені көруді ұсынамыз:

Болгар бұрышымен

Бұл рецепт үшін сізге қажет болады:

  • қырыққабаттың үлкен басы;
  • 250 г сәбіз;
  • 250 г болгар бұрышы;
  • Сарымсақтың 5-6 түйірі.

Сорпа классикалық түрде дайындалады - сірке суы, қант, тұз, күнбағыс майы және дәмдеуіштер. Ең жақсысы қызыл бұрышты қабылдаған жөн, ол ең тәтті. Бұрышты ыңғайлы етіп кесуге болады. бірақ жіңішке жолақтарда жақсы.

Сізге болгар бұрышымен маринадталған қырыққабатты қалай дайындау керектігі туралы бейнені көруді ұсынамыз:

Сірке суымен

Қыста тұздаудың ең қарапайым және жылдам рецепті:

  • орамжапырақ;
  • сәбіз;
  • сарымсақ немесе пияз;
  • классикалық маринад.

Өсімдік қоспасы құмыраға тығыз салынып, тұзды ерітіндімен толтырылады.

Сірке суы мен сарымсақ қосылған қырыққабатты маринадтауға арналған көбірек рецептілерді мына жерден таба аласыз.

Сақтау орны

Ең дұрысы маринадталған қырыққабатты тоңазытқышта сақтау керек.... Маринадтарды сақтау үшін өте қолайлы температура 0-ден 5 градусқа дейін болады. Егер көлем мүмкіндік берсе, онда сіз қырыққабатты тікелей банктерде сақтай аласыз.

Тұздалған қырыққабат оның құрамындағы барлық пайдалы элементтерді сақтай отырып, мұздатуға керемет төзеді.

Сонымен, сіз маринадталған ыдысты полиэтилен пакеттерге қауіпсіз салып, оны мұздатқышқа салуға болады. Қырыққабатты жемес бұрын, сіз жай ғана пакетті жібітуіңіз керек.... Айтпақшы, бұл сақтау әдісі оның қызмет ету мерзімін бірнеше айға ұзартады.

Қызмет көрсету параметрлері

Айта кету керек, бұл тағамның керемет тәуелсіз дәмінен басқа, маринадталған қырыққабат басқа өнімдермен жақсы үйлеседі. Оны гарнир немесе тағам дайындауға қосымша ингредиент ретінде пайдалануға болады.

Маринадталған қырыққабатпен ыдыс-аяққа қызмет етудің бірнеше нұсқасын атап өту керек:

  • Солянка - суық мезгілге арналған дәмді және өте сорпа.
  • Қырыққабат сорпасы - маринадталған қырыққабатты дәстүрлі түрде қолдану.
  • Картоппен бұқтырылған қырыққабат Тағы бір дәмді орыс тағамы.
  • Қырыққабатпен толтырылған үйрек - барлық ингредиенттердің керемет хош иісі бар мерекелік тағам.
  • Винегрет - витаминдер жетіспейтін кезде қыста өте жақсы әрі пайдалы салат.

Сонымен, сіз біздің мақаладан маринадталған қырыққабатты қалай таңдауға, дайындауға және сақтауға болатындығын білдіңіз. Көріп отырғаныңыздай, бұл ұзақ және суық қыста таптырмайтын тағам. Қырыққабат қосылған күнделікті мәзір керемет және әр түрлі болады.

Бұл кез-келген адамға қолайлы, тіпті ораза кезінде де жеуге болатын бірнеше тағамның бірі. Диета ұстайтын адамдар да осы тағамның пайдалы қасиеттеріне назар аударуы керек. Қырыққабаттың қорытылуына оның құрамындағыдан көп калория қажет.


Бейнені қараңыз: ԿԵՐ, ԹԵ ԿԱՐՈՂ ԵՍ. ԱՐՅՈՒՆ #2 (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Gumaa

    Congratulations, what words do you need ..., brilliant idea

  2. Kazranos

    I'm sorry, this doesn't suit me at all.

  3. Eadbert

    Сіз құқығыңыз.

  4. Andrew

    Иә, бұл аздап таң қалдырады

  5. Babukar

    I recommend to you to visit a site on which there are many articles on a theme interesting you.



Хабарлама жазыңыз