Сондай-ақ

Гүлді қырыққабаттың құрамы мен калория мөлшері. Көкөністің ағзаға пайдасы мен зияны

Гүлді қырыққабаттың құрамы мен калория мөлшері. Көкөністің ағзаға пайдасы мен зияны


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Керемет нәзік, талғампаз шоқ. Бұл сөздер гүлді қырыққабатты поэтикалық түрде сипаттай алады. Көкөністі Сирияда бір ғасырдан астам уақыт бұрын дәрігер өсірген. Содан кейін ол әлемді аралай бастады.

Алғаш рет гүлді қырыққабат 18 ғасырда Ресейде пайда болды, бірақ ұзақ уақыт бойы ол тамырлай алмады. Экзотикалық мәдениеттің қымбат болғаны соншалық, оған бай дворяндар ғана қол жеткізе алды. Бірақ селекционерлердің күш-жігерінің арқасында бұл пайдалы көкөніс біздің үстелдерімізде және бақтарымызда болды.

Бұл мақалада гүлді қырыққабаттың артықшылықтары туралы, қандай жағдайда қарсы және оны қалай дұрыс қолдану керектігі туралы айтылады.

Химиялық құрамы

Гүлді қырыққабаттың құрамында көптеген пайдалы заттар бар., ол басқа қырыққабат түрлерінен артық. Шикі қырыққабаттан көбірек пайда табуға болады (қайнатылған қырыққабаттың да зияны жоқ, бірақ құрамында дәрумендер аз болады).

Анықтама! Гүлді қырыққабатты ұзақ уақыт пісіруге болмайды.

Көкөністің құрамындағы дәрумендер:

  • С дәрумені;
  • В1 дәрумені (тиамин);
  • рибофлавин;
  • пиридоксин;
  • К дәрумені;
  • U дәрумені;
  • целлюлоза;
  • фолий қышқылы;
  • пантотен қышқылы;
  • Омага-3 май қышқылдары;
  • биотин;
  • холин.

Қырыққабат талшықтарында дәрумендерден басқа бірқатар макро- және микроэлементтер бар: кальций, калий, магний, йод, марганец, селен, мыс, хлор, мырыш, темір, фосфор, натрий.

Ал түсті қырыққабат - бұл темір қоймасы, ол басқа жасыл көкөністерге қарағанда екі есе көп.

Сондай-ақ, тамақ өнімі мыналарды қамтиды:

  • минералды тұздар;
  • пектин;
  • ферменттер;
  • tartronic, лимон, алма қышқылдары.

Калория мөлшері

Диета ұстайтын және диетаның энергетикалық құндылығын бақылайтын адамдар үшін KBZHU индикаторы маңызды, яғни 100 грамм гүлді қырыққабатта қанша ккал (калория), белоктар, майлар мен көмірсулар бар.

Өнім, оның жоғары тағамдық құндылығына қарамастан, төмен калориялы... 100 грамм шикі көкөністің калория мөлшері тек 30 калорияны құрайды.

Осының арқасында артық салмағы бар адамдар оны оңай қолдана алады. 100 г тағамдық құндылығы: ақуыздар - 2,5 г, майлар - 0,3 г, көмірсулар - 5,4 г.

Көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер

Кең танымал болғанымен, гүлді қырыққабаттың пайдасы мен зияны, атап айтқанда оның пайдалы емдік қасиеттері әлі толық зерттелмеген. Бірақ, толық дәлелденген фактілерге сүйене отырып, біз бұл өнімнің артықшылықтары мен кемшіліктері туралы сенімді түрде айта аламыз, сонымен қатар кейбір қарсы көрсеткіштердің болуы туралы айтуға болады. Олар туралы толығырақ мына жерден оқи аласыз.

Бұл өнім кімге және қалай пайдалы?

  1. С витаминінің көп мөлшері иммундық жүйені нығайтады, қартаю процесін тежейді және орталық жүйке жүйесіне оң әсер етеді.
  2. Талшық ас қорыту процесіне әсер етеді, ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі.
  3. Минералды тұздар метаболизмді жақсартады, ағзадан артық сұйықтықтың кетуіне ықпал етеді және жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді.
  4. Жүрек үшін бірдей маңызды - бұл жүректің соғуы мен қан қысымын қалыпқа келтіретін калий.
  5. Түсті қырыққабат қажетсіз қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Липидтердің сандық компонентін қалыпқа келтіреді. Сондықтан көкөністі атеросклероздың алдын-алу мақсатында жейді.
  6. Қырыққабаттың артықшылығы денеде глюкозаның жеткілікті мөлшерін ұстап тұру болып табылады, бұл әсіресе қант диабетінде маңызды.
  7. Тағы бір компонент - молибден тіс эмальына пайдалы.
  8. Темір - жасушаларға оттегін жеткізетін қызыл қан жасушаларының негізгі құрамдас бөлігі. Оның жетіспеушілігімен Қалқанша безімен проблемалар туындайды.
  9. Диетада гүлді қырыққабатты үнемі қолданған кезде қауіпті қатерлі ісік ауруларының дамуына жол бермеуге болады. Эксперименттік зерттеулер нәтижесінде көкөніс құрамынан глюкозинолат зат табылды, ол организмдегі басқа заттармен үйлескенде изотиоцианаттарға айналады. Мұндай сапалы трансформация қатерлі ісік жасушаларының айтарлықтай төмендеуіне және қатерлі ісіктердің өсуінің баяулауына ықпал етеді.
  10. Қабынуға қарсы әсер композицияда К дәрумені мен майлы амега-3 қышқылдарының болуына байланысты көрінеді. Бұл заттар қабынуды басады.
  11. Көкөніс мидың сапасына да пайдалы. Есте сақтау қабілетін жақсартады, танымдық функцияларын күшейтеді.
  12. Көру мүшелеріне оң әсерін тигізді, катаракта дамуына жол бермейді.

Бұл кімге зиян тигізуі мүмкін?

Түсті қырыққабаттың денсаулыққа пайдалы кең спектрі бар бірқатар жағымсыз жағдайлар бар, соның арқасында барлық адамдарға рационға көкөністі қосу ұсынылмайды, қарсы көрсетілімдер мыналардан зардап шегетін адамдарға қолданылады:

  • шиеленістің белсенді фазасындағы асқазан-ішек жолдарының аурулары;
  • асқазанның қышқылдығы жоғарылайды;
  • ішек коликасы;
  • несеп-жыныс жүйесінің проблемалары;
  • асқазан жарасының өткір түріндегі аурулары;
  • гипертония;
  • жеке аллергиялық реакциямен;
  • бүйрек ауруы.

Адам ағзасына пайдасы

Әр түрлі табиғи элементтердің бай құрамымен, гүлді қырыққабат жалпы адам ағзасына емдік әсер етеді... Бұл көкөністе кездесетін сирек заттар оны құнды етеді.

Назар аударыңыз! Диетологтар ерлерге, әйелдер мен балаларға арналған гүлді қырыққабатты қолдануды ұсынады. Екі жағдайда да пайда жеке болады.

Әйелдерге арналған

Әлсіз жынысқа бұл көкөніс қажет. Қалай болғанда да қырыққабат компоненттері көптеген жылдар бойына сұлулық пен жастықты ұзартуға көмектеседі... Түсті қырыққабат тек тамақ өнімі ретінде ғана емес, сонымен қатар косметикалық мақсатта, маскалар мен лосьондар жасау үшін қолданылады. Әйелдердің көкөніс дақылдарын пайдаланудың негізгі мақсаттары:

  1. tartronic қышқылы жамбас пен іштегі майды азайтуға көмектеседі;
  2. жүктілік және лактация кезеңінде қолдануға рұқсат етілген;
  3. сүт безі қатерлі ісігінің алдын алуды қамтамасыз етеді;
  4. іш жүргізетін, әсіресе босанғаннан кейін құнды, химиялық дәрі орнына гүлді қырыққабатты қолданады;
  5. терінің регенерациясын күшейтеді;
  6. терінің икемділігін сақтау үшін қажет коллагеннің пайда болуына ықпал етеді;
  7. қырыққабаттан тұратын маскалар өсуді ынталандырады және шашты нығайтады.

Гүлді қырыққабаттың ең жақсы рецептерін мына жерден таба аласыз.

Ерлерге арналған

Бұл өнім ер адамдарға пайдалы ма? Статистикаға сүйенсек, ер адамдар жүрекке байланысты ауруларға жиі алаңдайды. Осы себепті гүлді қырыққабатты жеу пайдалы, бұл аурудың пайда болу қаупін азайтады. ЖӘНЕ егер сіз күн сайын 100 г өнімді жесеңіз, қуық асты безінің қатерлі ісігі қаупі 3 есе азаяды.

Трихологтардың тұжырымдарына сәйкес, рационда сау көкөністің болуы тазарудан және тазарудан ерте сатыда арылуға көмектеседі, сонымен қатар жасушалардың шаш өсіру қабілетін арттырады.

Мәзірінде гүлді қырыққабат бар ер адамдар төзімді, жігерлі... Олар өздерінің еркектік күштерін көптеген жылдар бойы сақтайды.

Балалардың денсаулығы үшін

Көкөніс мәдениеті баланың диетасына өмірдің бірінші жылында енгізіледі., тәуелсіз тағам ретінде немесе көп компонентті пюре құрамдас бөлігі ретінде. Бұл балалар үшін қаншалықты пайдалы? Ең алдымен, бұл ішектің моторикасын қалыпқа келтіру үшін маңызды өнім.

Өсімдік протеинінің көп мөлшері сүйек тінін және қан тамырларын күшейтеді.

Маңызды! Педиатрлар гүлді қырыққабатты ынталандыру, тәбетті жақсарту және балада іш қатудың пайда болуын болдырмау үшін пайдалануға кеңес береді.

Балаға гүлді қырыққабат дайындаудың ең жақсы рецептері туралы біздің мақалада оқыңыз.

Тұтыну нормалары

Көкөніс пайдалы және сонымен бірге ағзаға зиян тигізбеуі үшін сізге қанша жеу керек? Тәулігіне норма сау адамға 250-300 г құрайды... Асқазан-ішек жолдары ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін тәулігіне 10 г артық емес, ал созылмалы аурулардың өршу кезеңі болмаса.

Бала емізетін аналарға оны босанғаннан кейін 1 айдан ерте емес пайдалануға рұқсат етіледі. Күнделікті норма - 150-200 г.Жүктілік кезінде әйелдің жағдайы мен осы өнімге жеке реакциясы негізінде тамақтаныңыз. Жүктілік кезінде және емізу кезінде гүлді қырыққабат жеудің нюанстары туралы көбірек оқыңыз.

Аллергия

Реакцияның себебі - аллерген ретінде қызмет ететін ақуыздың болуы... Немесе хитиндерді, белок ферментін алу процесін белсендіретін зат.

Егер адамда аллергиялық реакцияларға бейімділік болса, онда бұл заттар оларды қоздыруы мүмкін.

Түсті қырыққабатқа аллергия белгілері:

  • терінің қызаруы;
  • ісіну;
  • қышу;
  • еріннің, тілдің күрт шаншуы;
  • кенеттен жөтел;
  • мұрыннан су ағу

Сирек жағдайларда анафилаксия.

Емдеуді қамтиды:

  1. гүлді қырыққабатты диетадан толық шығару;
  2. аллергологқа бару;
  3. диета 5-7 күн;
  4. антигистаминді қолдану;
  5. жергілікті қышуға қарсы майларды немесе кремдерді қолдану;
  6. ішекті тазарту үшін сорбенттерді қолдану.

Негізінен, түсті қырыққабат аллергені аз өнім болып табылады. Оған аллергиялық реакциялар өте сирек, өте жеке. Бұл көкөніс құнды тағамдық өнім, ол тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, ал ондағы BJU арақатынасы салмақ жоғалтуға және салмақты сақтауға қолайлы. Мәзіріңізді әртараптандыру үшін қырыққабаттың әр түрлі сорттарын жеп қойыңыз.

Сіз гүлді қырыққабаттың артықшылықтары туралы көбірек біле аласыз:


Бейнені қараңыз: ҚЫРЫҚҚАБАТ! СІЗ БІЛМЕЙЬІН ПАЙДАСЫ МЕН ЗИЯНЫ. КАПУСТА (Мамыр 2022).