Сондай-ақ

Дәлелденген рецепттер мен нәзіктіктер банкалардағы қырыққабатты маринадтау

Дәлелденген рецепттер мен нәзіктіктер банкалардағы қырыққабатты маринадтау


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ежелгі уақытта қырыққабатты тұздау процедура деп саналды, өйткені мұндай тағамдар үлкен ванналар мен бөшкелерде жиналды.

Уақыт өте келе тұздау әдістері көбейіп, пісіру процесін едәуір жеңілдетті.

Сонымен қатар, тұзданудың қызықты нұсқалары пайда болды, олар нағыз гурмандарды қуантады.

Ең бастысы - пропорцияны сақтау және кейбір ережелерді сақтау.

Классикалық рецепт

Дәстүр бойынша қырыққабат сәбізбен тұздалады. Бұл комбинация қыста дәмді салат жасайды.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • 5 кг күшті қырыққабат;
  • 1 кг жас сәбіз;
  • 1,5 ас қасық. Сахара;
  • 0,5 ас қасық. йодталмаған тұз.

Көкөністерді ұсақтап турау керек. Мұны қолмен немесе тағамдық процессормен жасауға болады.

Туралған сәбіз және қырыққабат кастрюльге құйылып, тұз бен қантқа себілуі керек.

Осыдан кейін көкөністерді ұнтақтап, шырынды ағызатын етіп жақсылап араластыру керек. Дайын қоспаны банкаларға салып, тұзды ерітіндімен құяды.

Оны дайындау үшін қайнатылған суды 450 г қантпен, 300 г тас тұзымен араластыру керек. Сондай-ақ, сірке суының маңызын да қосуға болады.

Банкалар ас үйдегі паллетте ашық қалдырылады. 5 күннен кейін, ашыту аяқталғаннан кейін, сіз банктердің жоғарғы жағына тұзды ерітінді қосып, оларды қақпақтармен жабуыңыз керек. Дайын тағамды тоңазытқышта сақтау керек. Стерилизация қажет емес.

Қытырлақ қырыққабат рецептерін де оқыңыз.

Міне, сіз қыста мүкжидек қосылған қырыққабат рецепті туралы біле аласыз.

Қызылша қосылған қырыққабат қырыққабатын дайындауға арналған рецепт: forlady / рецепттер / kvashenaya-kapusta / so-svyokloj.html

Жылдам тұздау

Дәмді салаттан дәм тату үшін барлығы бір аптаға жуық күтуге дайын емес. Бұл жағдайда тез тұздануға тырысу керек. Рецепт бойынша қытырлақ тағамдар 3 күннен кейін жеуге болады.

Тұздау үшін 3 литрлік ыдыс өте қолайлы. Бұл сыйымдылыққа 2 ас қасық қажет болады. л. қант және сол мөлшердегі тас тұзы, 1 литр су.

Алдымен сіз қырыққабатты ұсақтап кесуіңіз керек. Шырынды және қытырлақ болу үшін жапырақтары өте жұқа кесілуі керек. Ең дұрысы, олар ұзын таспаларға ұқсауы керек.

Таза құмыраға суық су құйып, тұз бен қант құйыңыз. Содан кейін ұсақталған қырыққабатты контейнерге қою керек. Оны сіздің қолыңызбен мұқият басу керек.

Қақпағы жоқ құмыра терең табаға қойылады, онда ашыту кезінде аз мөлшерде тұзды ерітінді төгілуі мүмкін. 2 күн өткен соң, қырыққабат аздап жайғасады.

Мұндай жағдай болған кезде, сіз тұзды ерітіндіні толтырып, контейнерді қақпақпен жауып, суыққа қоюыңыз керек. Келесі күні тағам жеуге дайын болады.

Сәбіз қосылған қырыққабаттың классикалық рецепті барлығы дерлік сынап көрді. Сондықтан, аспаздық әуесқойлар жаңа нәрсе ойлап табуға тырысады. Оларға келесі рецепттер көмекке келеді.

Дәмді қырыққабатты қыста өзіміз жасайық. Қалай? Біздің веб-сайтымыздан оқыңыз.

Үйде желкек қалай жасалатынын сілтеме арқылы біліп алыңыз: forlady / recipes / prigotovleniya-hrena.html

Гүлді қырыққабатты тұздау

Қырыққабаттың тығыз басы тұздану үшін өте қолайлы. Сарғыш түсті гүлді қырыққабатты қабылдамаған абзал, өйткені онда гүлшоғыры бос және қатаң «аяқтары» болады.

Көкөністі жақсылап жуып, гүл шоғырына жинап, қайнаған суға 1 минут салып қою керек. Содан кейін қырыққабат салқын суда салқындатылады. Әрі қарай сізге сәбіз мен сарымсақтың аз мөлшерін кесу керек.

Келесі қадам - ​​тұзды ерітінді дайындау. Бұл үшін 1 литр су, 1 ас қасық қажет болады. тұз және сол мөлшердегі қант. Су қайнатылған кезде оған қалған ингредиенттер қосылады және толық салқындағанша қалдырылады.

Сәбіз, қырыққабат, сарымсақ, шөптер, лавр жапырағы кең кастрюльде қабаттарға жайылады. Соңғы қабат сәбіз болуы керек.

Барлық ингредиенттер қабаттасқан кезде, сіз тұзды ерітіндіні ыдысқа құюыңыз керек. Содан кейін табақты табақпен жауып, ауыр затпен басыңыз.

Қырыққабатты үйде бірнеше күн қалдыру керек, содан кейін банкаларға салып, тұзды ерітіндімен құйып, тоңазытқышқа салыңыз.

Корей қырыққабаты

Жаңа қырыққабатты шайып, 2 бөлікке кесу керек. Содан кейін көкөніс күніне 2 ас қасық қосып суға малынған. тұз.

Осы уақытта сіз дәмдеуіштерді дайындауыңыз керек. Сонымен, бұрыш пен сарымсақты турап, тұздап, тоңазытқышқа бір күн салып қою керек.

Қырыққабат жапырақтары жұмсарған кезде оларды сумен ақырын шайып, екі жағынан өткір қоспамен майлау керек. Содан кейін қырыққабатты 2 күн бойы қысыммен банкаларда жинайды.

Қызылша қосылған қырыққабат

Қырыққабатты кішкене бөліктерге, ал қызылшаны текшелерге кесу керек. Сондай-ақ, сарымсақ пен желкек үккіштен өткізу керек.

Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, қысым астында тұзды ерітіндіге құйыңыз. 2 күннен кейін контейнерді қақпақпен жауып, тоңазытқышқа жіберуге болады.

Дайын салат 3-6 ай сақталады.

Қызанақ қосылған қырыққабат

Жуылған қырыққабатты ұсақтау керек. Тәтті бұрышты жолақтарға кесу керек. Сәбізді үккіште де, оларды турап та кесуге болады.

Бұл рецепт үшін кішкене қызанақ қажет болады. Оларды шайып, 2 бөлікке кесу керек. Барлық ингредиенттер араластырылған және тұздалған.

Олар бірнеше күн бойы қысыммен банкаларға салынған. Дайын тағамдар тоңазытқышта сақталады.

Томат тұздығындағы қырыққабат

Жуылған қырыққабатты ұсақтап турап, содан кейін қайнаған суға 3 минут ақшылдау керек. Су ағып кеткен кезде, көкөністер банкаларға жайылып, қыздырылған қызанақ шырынын құйып құйылады.

Дәмдеу үшін контейнерге дәмдеуіштер қосуға болады. Бұл рецепт бойынша банктерді орап, көрпеге орап, ыдыстар салқындағанша қалдыру керек.

Бұл не екенін біліп, оның адам ағзасына пайдалы қасиеттері туралы біліп алыңыз.

Марошка жидектерінің пайдалы қасиеттері, сілтеме бойынша оқыңыз: sad / yagodnyj-sad / posadka-yagod / moroshka.html

Тұздаудың нәзіктіктері

Дайын тағамды дәмді ету үшін сіз қырыққабатты пісіру кезінде жалпы ұсыныстарды ескеруіңіз керек:

  1. Ең күшті деп саналатын орташа немесе кеш сорттарды таңдаған дұрыс. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер «Слава», «Московская», «Харьковская Зимняя» сорттарын ұсынады. Сабақ өте тығыз, ал басы ақ түсті болуы керек, әйтпесе қырыққабат қытырлақ болмайды.
  2. Құмыраны қысым ретінде пайдалану керек, бірақ бұл үшін металл заттар жұмыс істемейді.
  3. Тұздау үшін сіз ірі тас тұзын алуыңыз керек. Егер сіз йодталған қырыққабатты алсаңыз, онда қырыққабат тым жұмсақ болады. Әдетте, 1-1,5 ас қасық 1 кг көкөніске салынады. тұз.
  4. Пісіру алдында сіз жасыл, шірік және лас жапырақтарды алып тастауыңыз керек. Сіз сондай-ақ кесекті кесуіңіз керек. Жапырақтары өте жіңішке кесілмейді, әйтпесе қырыққабат қытырлақ болмайды. Ашыту кезінде көкөністі мезгіл-мезгіл тесіп отыру керек, сонда барлық газдар шығады.
  5. Дайын тағамға тән хош иіс беретін қырыққабатқа сәбіз қосу әдеттегідей. Дәмдеуіштерден қалампыр, аскөк тұқымы, қарақұйрық және қара бұрыш жиі қолданылады. Тәжірибе әуесқойлары қызылша, қызанақ, алма, лингон және мүкжидек қосылған қырыққабатты маринадтайды.
  6. Қырыққабатты әдетте күзде немесе қыстың басында тұздайды. Ай күнтізбесі бойынша өсіп келе жатқан айда осындай тағам дайындау керек.
  7. Дайындалған салат -2 температурада сақталадытуралы+5 дейінтуралыC. Егер қырыққабат қатып қалса, ол тым жұмсақ болады. Сондықтан оны тоңазытқышта, әйнектелген балконда немесе жертөледе сақтау керек.

Құмырада қырыққабатты тұздау қысқы тағамдар дайындаудың ең қарапайым әдісі болып саналады, өйткені ол арнайы дағдылар мен экзотикалық өнімдерді қажет етпейді.

Сонымен қатар, сіз маринадталған қияр мен дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз. Осының арқасында қырыққабат салаты ешқашан жалықпайды.


Бейнені қараңыз: Куркума. Ең жақсы пайдалы жолы 2020ж. (Мамыр 2022).