Жемістер мен көкөністер

Тамыр өсімдіктері

Тамыр өсімдіктері


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Түбір көкөністер


Біздің ата-әжелеріміз, әдетте, өкінішке орай, мүлдем жоқ болып кеткен көптеген тамырлы көкөністерді әдеттегідей тұтынған; редис, қызылша және сәбізден басқа, әлі күнге дейін танымал, өсірілетін және бәрінен бұрын тұтынылатын тамырлы көкөністер өте аз.
Бақытымызға орай, дұрыс тамақтану әдеттері біздің көптеген ұмытылған көкөністерді, олардың ішінде тамырлары бар, олар жақсы және сау болумен қатар, суық айларда да минералды тұздардың жақсы мөлшерін әкелудің артықшылығын ұсынады. жасанды түрде сақталмаған маусымдық көкөністер мен жемістерді тұтынғысы келетін түстер үстеліндегі дәрумендер.
Тамыры кең таралған көкөністердің ішінде біз ақ шалғамды және балдыркөкті есімізде сақтаймыз, көбіне әдетте пісіруде жиі қолданылатын, бірінші пісірілген, екінші пісірілген және шикі емес.

Кең таралған және өте таралған тамырлар



Біраз уақыттан бері біз Италияда бірнеше ондаған жылдар бұрын үстелдерде өте көп болатын көкөністерді ұмытып қалдық, мысалы, шалғам (пастинака сатива), оны редис пен сәбіз толығымен басқан: бұл іс жүзінде бұл шикі немесе пісірілген нәзік дәмі бар ұзын ақ сәбіз.
Соңғыларымен қатар, крем (armoracia rusticana), қырыққабат навоны (brassica napus esculenta), рутабага (brassica napus napobrassica) және рамолацио (raphanus sativus): қазір көпшілікке белгісіз көкөністер, олар үшін де қол жетімді емес үстелге тұтыну үшін де өсіру. Екінші жағынан, итальяндық тағамдарда жиі қолданылатын тамырлар, мысалы, скорзонера (scorzonera hispanica), скорзобианка (трагопогон) және ащы тамырлар (cychorius intibus sativus) сияқты өте кең таралмайды. Бақытымызға орай, ата-әжелеріміздің көкөністерін сау және арзан, көкөніс бақшаларында және ауылшаруашылығында көбірек қызығушылық танытатындар көбейіп келеді; Сондықтан бұл өсімдіктерді біздің бақшада өсіру жолын табу әрқашан оңай, өйткені бұл көкөністерді өсіру оңай, оларға көп жер қажет емес, ал бәрінен бұрын, олар бақшасында көптеген көкөністер ұсынылмаған кезде қыстың ортасында жинауға дайын болады шырынды және дәмді.

Түбір көкөністерін өсіріңіз



Жеуге жарайтын тамырлар, әдетте, жіңішке тамырлары бар ұзын тамырлар, сондықтан олар неғұрлым көп дамыған сайын, өнім көп болады; осы себептен көкөністерді тамырдан өсіру кезінде кедергі болмас үшін жақсы жұмсақ және жұмсақ топыраққа себу немесе отырғызу жақсы. Қатты және жинақы топырақта тамырлы көкөністер кішкентай болып қалады, олар көбінесе былғары болады. Содан кейін біз күн сәулесіндегі әдемі патчты таңдап, оны жас өсімдіктердің тамырына оңай енетін жұмсақ өсіру төсегін алу үшін құм мен көң қосып жақсылап өңдейміз. Біз таңдаған көкөністерді оларды жайып, содан кейін жұқа етіп, өсімдіктерді бір-бірінен 10-20 см қашықтықта қалдырып, себуге болады; немесе біз дереу қатарға отыру үшін себуге немесе оның кішкентай түрлерін сатып алуға болады.
кейбіреулері вегетациялық циклге байланысты көктемнің соңында, басқалары жаздың соңында, басқалары қайтадан көктемде отырғызылады; кез-келген жағдайда, әдетте, бір жиналған магистралды желіні жасаудан аулақ болады, сондықтан көбінесе күзде және қыста жинап алу үшін тамырын далада пайдалануға дайын қалдыруға шешім қабылдады.
Нәтижесінде қыстың соңына қарай басқа көкөністермен бірге босату үшін бір ғана егін жиналады. Тамырлы көкөністер үлкен күтімді қажет етпейді: шөпті өсімдіктердің вегетациялық кезеңінде біз топырақ құрғаған кезде үнемі суарып отырамыз және біз үнемі ұрықтандырамыз. Қажет болса, біз жас өсімдіктерді отырғызған кезде жерге жай босатылған түйіршікті тыңайтқышты жайып тастай аламыз, сондықтан әр суару кезінде біз оларды ұрықтандырамыз. Суықтың салдарынан антенна бөлігі нашарлай бастаған кезде, біз оларды суықтан қорғау үшін тамырларын жаңа топырақпен жабамыз.

Тамыр өсімдіктері: Тамырдағы көкөністер ас үйде



Тамырларда, әдетте, тәтті және нәзік споралар болады, ал цельдерия жағдайында - бұл өте хош иісті дәмі бар, жаңғақ, картоп және балдыркақты еске түсіретін өсімдік, барлығы ерекше хош иістендірілген. Ащы тамырлар, аты айтқандай, өте ащы, және олардың дәмі құрамындағы тазартқыш заттарға байланысты, олар іс жүзінде қатты диуретикалық. Парсниптер скорзобианка сияқты нәзік және тәтті дәмге ие; оның орнына скорзонера ерекше айқын дәмге ие. Желкек - ​​бұл күшті және қарқынды дәмі бар қатты хош иісті тамыр, және іс жүзінде ол аз мөлшерде кілегей, майонез немесе тұздықпен араласады.
Негізінен тамырлары бар көкөністер, ерекше жағдайларды қоспағанда, қайнатылған, тұзбен және маймен туралған тұтынылады.



Пікірлер:

  1. Edbert

    Мүлдем келіспеймін

  2. Sinclaire

    Дана көп білетін емес, білімі пайдалы =)

  3. Ramsden

    Мен сенікі дұрыс емес деп санаймын. Мен сенімдімін. Мұны талқылауға тырысайық. Маған кешкі уақытта жазыңыз, сөйлеңіз.

  4. Nikotilar

    Көңілді, мен оны достарыма көрсеттім

  5. Mazulkis

    Сіз қатеге жол бересіз. Мен оны талқылауды ұсынамын. Маған кешкі уақытта жазыңыз, біз оны жеңеміз.



Хабарлама жазыңыз